Citruspannacotta met gemengde bessen
Ingrediënten (voor 6 personen)
1 zakje suikervrije citroen- en limoengelatine
650g verse kaas 8% vet
2 eetlepels bloemsuiker of kunstmatige zoetstof naar smaak
250g gemengde bessen
Aanwijzingen
- Los de gelatine op in 150 ml koken water.
- Zodra dit is afgekoeld, roert u de verse kaas en de helft van de bloemsuiker eronder.
- Giet het mengsel in 6 ramekins of ronde vormpjes (lichtjes ingevet met een smaakloze olie) en plaats 4 uur in de koelkast om op te stijven.
- Doe de bessen en de rest van de bloemsuiker in een kleine pan, verwarm goed door gedurende 2 minuten tot de bessen hun sap loslaten.
- Laat afkoelen. Stort de pannacotta uit op de schoteltjes waarop u hem gaat serveren, en dien op met de bessen.